Chef boulanger / boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Chapelle-Saint-Luc, 10, Aube, Grand Est
Mission gestion de la production - Participer à la production quotidienne - Superviser le métier de Boulanger par ses connaissances techniques - Maîtriser parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette et les processus associés - Gérer l'activité du laboratoire boulangerie - Gérer le bon fonctionnement du matériel et est en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels - Assurer la mise en place des vitrines du pôle boulangerie en appliquant les règles de marchandisage - Être le garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes boulangerie - Assurer la mise en place et le suivi de nouvelles gammes de produits - Échanger avec le Responsable de Production sur la préparation du calendrier prévisionnel et propose des objectifs de production associés - Réaliser les commandes, le contrôle les livraisons et le rangement des chambres froides - Suivre la mise à jour des[...]
